Para muitas pessoas que precisam equilibrar o trabalho e o lar, o jantar é a única oportunidade para sentar e ter uma refeição com a família e/ou o cônjuge ou companheiro(a). No entanto, no final de um dia difícil, alguns se estressam sem saber o que cozinhar, especialmente ao tentar incluir muitos legumes no jantar.

Receitas saudáveis

A coisa mais importante a lembrar é planejar com antecedência o que será feito todas as noites durante a semana de trabalho. Isso não apenas reduz os custos, mas também aumenta a probabilidade de comer algo nutritivo, em vez de pegar a primeira coisa que se vê, que geralmente não é a mais saudável!

Então, como garantir que o jantar tenha tudo o que você precisa? Veja a seguir alguns conselhos básicos sobre refeições saborosas e nutritivas.

Use uma panela slow cooker (cozimento lento)

Ensopados e guisados são excelentes para garantir a quantidade certa de vegetais em sua dieta. Também são uma solução brilhante para as pessoas que trabalham em período integral com pouco tempo para cozinhar refeições nutritivas e equilibradas em casa.

Para quem gosta de sabor, os guisados podem ser bem temperados e adaptados de acordo com o paladar. Para um toque espanhol, por exemplo, tempere um pouco de carne de porco e cozinhe com cebolas e almôndegas em uma panela. Após dourar, adicione alho e pimentão até amolecerem e depois, adicione duas latas de tomate picado. Adicione feijão manteiga e açúcar, para um sabor levemente adocicado, e pronto, uma refeição perfeitamente equilibrada. Você pode deixar o ensopado em uma panela slow cooker até chegar em casa.

Para uma refeição rápida e fácil, separe o ensopado ou guisado em grandes porções e coloque no freezer; isso também vale para outros tipos de cozidos.

Faça substituições inteligentes

Trocar alimentos ruins por alimentos mais nutritivos pode ser uma maneira fácil de manter as mesmas refeições, além de serem alimentos muito melhores para o corpo. Uma opção óbvia é abandonar carboidratos brancos pelas versões com trigo integral. De pão a macarrão e até arroz, essa mudança simples pode melhorar significativamente a alimentação.

Se quiser incluir mais vegetais à sua dieta, você pode até substituir seus carboidratos por vegetais. Por exemplo, em vez de arroz, você pode comer couve-flor picada ou trocar espaguete por tiras de abobrinhas. Isso pode melhorar instantaneamente o valor nutritivo de suas refeições e impedir que você sinta fome logo após o jantar.

Para os que comem carne, convém trocar carnes vermelhas por frango ou peru. Talvez até evitar qualquer tipo de carne duas vezes por semana. Para um molho picante ou bolonhesa, pode ser utilizada a carne vegetal em vez da carne moída normal, pois contém muito menos gordura, contribuindo para um estilo de vida saudável.